2009年11月18日 19:00

久々の更新です。
今日は、Fendu(ファンデュ)を焼きました。
割れ目の入ったパンです。
これ、見た目が、なんとなくかわいくて好きです。
材料は、
キタノカオリ
ホシノ丹沢酵母
オーガニックシュガー
ゲランドの塩
浄水
だけ。
捏ねて、常温で放置し、
発酵したら、分割して、ベンチタイムをとって、
丸めなおして最終発酵。
粉をふって、割れ目を作り、焼くだけ。
シンプルなものは美味しいなぁと思います。
パンのうしろにうつっているお花。
これ、biiino作なんですよぉ〜^^
いつもは、ル・ベスベさんにお任せしてアレンジしてもらったものを
家に飾っているのですが、
昨日、cherry radishさんの1Dayレッスンを受け、
ダリアやチョコレートコスモスなどを使って作ったんです。
集中してるときって、余計なことを考えず無心になれるし、
素直にすごく楽しいと感じるし、
終わってからもそのお花を眺めて幸せにひたれるし、
いいこと尽くめです。
また機会をつくって、お花に触れる機会をもちないなぁと思います。
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