http://painvin.blog32.fc2.com/ ja http://painvin.blog32.fc2.com/blog-entry-511.html 久々の更新です。今日は、Fendu（ファンデュ）を焼きました。割れ目の入ったパンです。これ、見た目が、なんとなくかわいくて好きです。材料は、キタノカオリホシノ丹沢酵母オーガニックシュガーゲランドの塩浄水だけ。捏ねて、常温で放置し、発酵したら、分割して、ベンチタイムをとって、丸めなおして最終発酵。粉をふって、割れ目を作り、焼くだけ。シンプルなものは美味しいなぁと思います。パンのうしろにうつっているお花。


久々の更新です。



今日は、Fendu（ファンデュ）を焼きました。
割れ目の入ったパンです。

これ、見た目が、なんとなくかわいくて好きです。


材料は、
キタノカオリ
ホシノ丹沢酵母
オーガニックシュガー
ゲランドの塩
浄水
だけ。


捏ねて、常温で放置し、
発酵したら、分割して、ベンチタイムをとって、
丸めなおして最終発酵。
粉をふって、割れ目を作り、焼くだけ。


シンプルなものは美味しいなぁと思います。




パンのうしろにうつっているお花。
これ、biiino作なんですよぉ～＾＾

いつもは、ル・ベスベさんにお任せしてアレンジしてもらったものを
家に飾っているのですが、
昨日、cherry radishさんの１Dayレッスンを受け、
ダリアやチョコレートコスモスなどを使って作ったんです。
集中してるときって、余計なことを考えず無心になれるし、
素直にすごく楽しいと感じるし、
終わってからもそのお花を眺めて幸せにひたれるし、
いいこと尽くめです。
また機会をつくって、お花に触れる機会をもちないなぁと思います。



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]]> pain 2009-11-18T19:00:00+09:00 biiino FC2-BLOG http://painvin.blog32.fc2.com/blog-entry-510.html aya と名付けました。このライ麦パンは、親友・ayaにおくったパンなのです。一人暮らしを始めたayaへ。ちゃんと栄養とってるか、心配だったから。白いパンじゃなくて、ライ麦にして。素材は厳選して。愛情たっぷりで。（笑）半分は、毒見のため、我が家用。半分は、aya用。きっと、パン切り包丁などないだろうから、スライスして、お届け。***********************************************ランキングに参加していますので、応援



aya と名付けました。
このライ麦パンは、親友・ayaにおくったパンなのです。

一人暮らしを始めたayaへ。

ちゃんと栄養とってるか、心配だったから。

白いパンじゃなくて、ライ麦にして。

素材は厳選して。

愛情たっぷりで。（笑）








半分は、毒見のため、我が家用。
半分は、aya用。
きっと、パン切り包丁などないだろうから、
スライスして、お届け。


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]]> pain 2009-11-05T19:40:05+09:00 biiino FC2-BLOG http://painvin.blog32.fc2.com/blog-entry-508.html 米粉とライス＆ソイを使った、ごはんみたいなパンを焼きました。ちょっと不格好だけど、そこがまたカワイイなんて思ったり。。。お醤油や味噌が合っちゃうようなパンになりましたよ。材料は、農薬＆化学肥料不使用の米粉オーガニック強力粉ホシノ天然酵母オーガニックシュガーゲランドの塩浄水と動物性のものを使わないヴィーガン仕様にしたので、何個でもパクパク食べられちゃう軽さです。きんぴらごぼうバーガーにしたり、かきあ ごはんみたいなパンを焼きました。





ちょっと不格好だけど、そこがまたカワイイなんて思ったり。。。

お醤油や味噌が合っちゃうようなパンになりましたよ。

材料は、
農薬＆化学肥料不使用の米粉
オーガニック強力粉
ホシノ天然酵母
オーガニックシュガー
ゲランドの塩
浄水
と動物性のものを使わないヴィーガン仕様にしたので、
何個でもパクパク食べられちゃう軽さです。

きんぴらごぼうバーガーにしたり、
かきあげバーガーにしたり、
和風ポテサラやわさび醤油アボカドを挟んで食べると美味しいです！

あっという間に食べてしまったので、
今夜もう一度焼こうかな・・・と思っています＾＾


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]]> pain 2009-11-03T09:00:00+09:00 biiino FC2-BLOG http://painvin.blog32.fc2.com/blog-entry-509.html オーガニックフェアトレードコーヒーを生地に練りこんだコーヒー風味のパンです。クグロフ型で焼くと、なんだかちょっとシャレて見える～（笑）初めてつくったので、発酵の見きわめがイマイチなのですが、モチモチしていて、甘さもほどよく、うまく改良できれば、コーヒータイムにぴったりなおやつになるかも。。。次回はもう少しうまく焼けるといいけれど。***********************************************ランキングに参加して



オーガニックフェアトレードコーヒーを生地に練りこんだコーヒー風味のパンです。
クグロフ型で焼くと、なんだかちょっとシャレて見える～（笑）

初めてつくったので、発酵の見きわめがイマイチなのですが、
モチモチしていて、甘さもほどよく、うまく改良できれば、
コーヒータイムにぴったりなおやつになるかも。。。
次回はもう少しうまく焼けるといいけれど。


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]]> pain 2009-11-02T22:00:00+09:00 biiino FC2-BLOG http://painvin.blog32.fc2.com/blog-entry-507.html ありあわせのもので作ったお食事マフィン。塩味なので、朝食やおつまみにぴったり・・・オーガニックローズマリーをたっぷり入れたので、香りの良いマフィンになりました。***********************************************ランキングに参加していますので、応援していただけると嬉しいです♪下記のボタンをクリックしていただくとランキングが上がる仕組みです！クリック、宜しくお願い致します。
塩味なので、朝食やおつまみにぴったり・・・





オーガニックローズマリーをたっぷり入れたので、
香りの良いマフィンになりました。




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]]> Légumes cuisinés 2009-10-29T21:00:00+09:00 biiino FC2-BLOG